O frio teima em não chegar, mas nem isso é capaz de nos tirar o prazer de degustar a combinação inebriante de queijos e frutas frescas, harmonizados com bons vinhos.
Além das estrelas principais, há também coadjuvantes de extrema importância, como os Pães, as Frutas e as pastas. Alguns antispastos também são muito bem vindos. Abaixo seguem algumas receitinhas para vocês se deliciarem.
Pasta de Gorgonzola
Ingredientes:
250 g de creme de leite azedo
1/2 kg (ou 2 triângulos) de queijo gorgonzola
1 colher (chá) ou mais de pimenta calabresa, seca
pimenta-do-reino, se quiser, de preferência moída na hora
cerveja o quanto baste (pode ser clara ou da escura)
Preparo:
Amasse com o garfo, os queijos com o creme de leite. Junte a ou as pimentas e vá adicionando cerveja até conseguir uma consistência pastosa.
Pasta de Páprica
Ingredientes:
1/2 kg de ricota fresca
150g de muzzarella
150g de pimentão em lata
Páprica a gosto
Sal
Preparo:
Rale a ricota e a muzzarella. Adicione os pimentões picadinhos e amassados, junte o sal e a páprica a gosto.
Querendo, cozinhe os pimentões em fogo fraquíssimo, com sal e em panela tampada, sem água, só no próprio bafo. Use para substituir os de vidro.
